上週決定餐廳『週休四天』後，突然變得很有時間，於是在上週一的一整天我把自己關在房間裡，然後拿出『我的初衷』筆記本，我的初衷筆記本是每當我想要做一件事情的時候，我會把最原始的想法都會寫在這個筆記本裡，例如：我為什麼要做民宿？因為『我想要帶給遊客快樂，然後讓自己快樂』，我會看著筆記本，然後想想現在的自己有沒有做到？像是水田衣的三個房間，在我的初衷裡頭記載著『拼布房應該是雙人房，因為當年沒錢買好床，所以用墊子暫時代替；鞍部房的入口應該要像是個''洞穴''；而田園房也該有個兒童顏色的感受。』這些林林總總，突然把我的夢想拉回現實，是的！我已經有時間可以做了......

    週二的早晨，我居然比要去市場買菜的時間還要早起床，而這一趟並非去市場，而是去了油漆行，我拿了幾個顏色，然後回到家，把田園房上層的棉被往下層一丟，淨空田園房的二樓，然後開始調顏色，恩～白色，不好看，恩～黑色，太鬱悶，恩～藍色，忘了買，恩～粉紅，好吧！就粉紅！開心的拿著油漆調著粉紅色，於是開始粉刷牆壁，搞了一個早上終於把田園房的二樓搞得跟兒童遊戲間一樣花花綠綠，接著是鞍部房，由於粉紅色還剩很多，於是我又把鞍部房的房間內側邊漆成可愛的粉紅色，鞍部房應該要比較髒一點才對，所以我又在門口的上方漆上藍色，已經有點像洞口了，不過可愛了點Orz，很高興的完成了兩個房間的粉刷工程，那一整天很快樂，因為我在完成我的初衷，水田衣即將從2.0版本進化成3.0。

星期二晚間，由於媽媽贊助拼布房的布置費用，所以我拿著我的拼布房3.0設計圖跑到親戚開的家具行，千坪的家具行就看我在那裡東搞搞、西搞搞，外加東問問、西問問，終於弄到幾個我期待中的東西，其中包含了『雙人床』、『雙人被』、『床枕』、『沙發一座』和『貴妃椅一張』，原本還想大開殺戒連田園房的床一起買，不過摸摸口袋，實在沒那個預算，只好等到來日要升級成4.0的時候再說吧～

    星期四所有的東西都送到了，我也去挑了『紫色』跟『綠色』的床單與床包，心想反正都要改了，配色就大膽一點吧，在下午四點的時候完成拼布房3.0的換裝，四點半接到以前來過的客人『小米』與『冠甫』電話，問我今晚有沒有房間？我跟他們說『有一間房間被我搞得跟汽車旅館很像，要不要住？今晚特價！』於是他們就成為了升級後的首批客人，隔天還說床好睡，畢竟那床可是逼近萬點呢？當然好睡囉～

    民宿邁入第三年，我常跟客人分享『水田衣的早餐從一片土司加果醬配奶茶，到現在有''總匯三明治''加''水果優格''搭配''中式水餃''外加''水果派''配上''奶茶或咖啡''；從客人抱怨吃不飽，到現在吃飽撐著，我們每一天都在求進步一些』，埔里綠屋民宿老闆也曾說過『你別叫我埔里第一名，但是我希望你稱讚我埔里唯一』，做民宿做第一名沒有用！任何人只要有錢，敢投資、敢行銷都有可能隨時趕過你，但是假若我有一個屬於在地文化、自己風格、豐富性與故事性，並且賣出體驗與感動，相信我也是埔里唯一，假設埔里有好多個唯一，那麼又何嘗擔心我們不夠競爭力呢～加油！民宿沒有完成式，只有進行式。

    幾天前水田衣的民宿客人小烏鴉姊姊告訴我：我的網站（水田衣）快長草了，我實在有說不出口的理由想跟她說：我很想要更新，但最近我有更重要的事情得先改變，唯有改變現有狀況我才可能跳脫目前的困境。

    不瞞各位說，有很多人到我的餐廳都會說，哇～好精緻的餐廳，真的就只有七張桌子，尤其假日的時候往往都是高朋滿座，生意還不錯，但是實際上這個餐廳從我妹開始乃至於到我的手中經營，至今沒賺錢過，且不斷的虧錢，有賺也可能是小利，我們曾經為這間餐廳改過好幾次的想法，例如：做下午茶、全年無休、居酒屋、排餐、合菜、套餐、便當或是到埔里鎮附近各機關學校跑『會議茶會』業務，做這麼多，為的只是混口飯吃，讓這間餐廳永續的經營下去，為此，我們的人事狀況還從原先的四個人減少為兩個人，一個內場（阿凱）、一個外場（家妏），我們都得驍勇善戰，以一擋百，這樣的狀況維持了快兩年，爬過文的人就曉得，這個民宿主人還真忙碌....

其實最近這些時日已經有不少的民宿客人跟我提到，我再這樣搞下去，會『顧此失彼』，為了成就餐廳的營運，反而會壞了民宿應有的服務，這樣的說法不斷在我的心中滴滴答答，而我也警惕著，於是在最近，我請了一個學會計的朋友幫我算一算餐廳的經營價值，這幾年下來我都很詳細的紀錄每天採購的帳目，所以能不能做下去的答案，在這位朋友的細心分析下很快的出爐了。

    終於...我決定了一個大方向，餐廳未來只供餐『五、六、日』，週一至週四僅提供『預約訂餐』，滿六個人以上就可以來餐廳吃飯，而且整間餐廳都給他們使用，音樂啦、吧台啦，然後週一至週四也可以出租其他單位舉辦各式會議，而民宿在這個決定後也要做些微的改變，例如換床啦、在田園房的二樓櫥櫃裡成立『小叮噹房』之類的，另外我跟我父親的生態池也應該會在今年中跟大家見面。

    而我，多了很多時間，終於可以不用每天去菜市場報到、終於可以在晚上六點準時吃晚餐、終於可以改改網站、終於可以認真的紀錄蜻蜓、青蛙、植物、蝴蝶.....終於可以在民宿客人退房的時候，我可以有時間跟他們說再見...，我也可以趁機調整自己的身體狀況，從我跟我妹那時開始做餐廳至今，發生過兩次胃出血，我想這應該跟飲食不正常有很大的關係。

    這間餐廳還是有給我很棒的機會，例如沒有餐廳的空間與環境，就沒有水田衣品質保證的豐富早餐、沒有這間餐廳也不會有阿凱現在的『形男大主廚』，期待這樣的改變可帶給水田衣一些些的不同，我想不多說，平日要吃飯的記得打電話給我，記得前一天，如果想來就要有的吃，可以！假日來吧！

    聖經說（雖然我不是基督徒）：當上帝關了一扇門，必定會幫你開另一扇門。